据数据统计,2018年,全国上线便利店数量就达12.2万家,规模大、品牌效益好的便利店更是备受资本追逐。便利店受欢迎的原因也很简单,主要为3,方便、路途近、24小时营业。
经常去便利店的人不难看出,便利店的主要售卖物品为低温鲜奶与半成品食物。在流量红利被瓜分后,所要面对的问题则是,高额的店铺租金、人力成本与运营费用。
30分钟的到家业务发展,是把便利店逼到一个更加尴尬的位置,而作为全国便利店里的top 1中石化易捷处境更不乐观。全国便利店单店日均收入为4936,而中石化的单店日均为3372元,规模虽大,但收益却拖了行业后退。
生鲜作为高频刚需商品,在疫情的影响下,线下成品食材餐饮门店与餐饮原料农贸市场流量向线上转移,到家业务备受欢迎,便利店在此时开展门店、网上双渠道买菜也算是顺势而为。同时高毛利,新增品类能与周边店铺产生差异化,增加获客,提升用户粘性。
便利店买菜要注意哪些问题?
做食材生意,品质与安全也是基础,生鲜食材保质期较短,不适合一次性进货太多,囤货售卖。
且便利店不同于生鲜店,生鲜店开店范围会选择在以家庭为单位,人群聚集的社区,而便利店的开店范围以人流量为标准,学校、小区、商区等等。
面对不同地区,用户自然不同,在运营模式上也要有所区分,不是所有地区都适合做生鲜销售。所以在运营上要请教专业人士,不要闭门造车,盲目跟从。
在一线城市,经常去便利店买东西的,大多是为白领人群,在包装上还需精致一些,半成品预制菜会更受消费者喜欢。
社区生鲜是未来发展的趋势,也是居民的钢需。但是同时竞争也激烈,同时生鲜损耗率也高。这就需要一定的营销手段,比如营销上打出新鲜蔬菜不过夜,每天到下午七点开始打折,八点打五折。这样顾客都会争先恐后的过来抢了,这样可能利润会降低,但是没有损耗。社区店关键还是选址。上一个回答的,去公司看报表,这个就太天真了,你又不是风投或是股权投资,公司不可能给你看营业报表这种事的。现在首食生鲜社区店就比较不错,同时也是北京市商委重点扶持的项目,有***背书。因此加盟门槛低,投入资金较少,北京地区初步估计八万左右就可以开业,而且还可以自己选点,公司投放生鲜售卖车(非移动箱式售卖点,大店33平米左右、小店20平米左右)。***:网页链接
是预制菜
预制菜是指厂商通过中央厨房提前把菜加工好,然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖的半成品或成品食品。预制菜也叫料理包,根据需要配以各种辅料,可能会使用食品添加剂,具有保质期长、食用方便等特点。预制菜一般分为四类:即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品
有。
越来越多的预制菜进入通城的各大商超,有菜品、调料齐全的寿喜锅、部队锅,也有洗干净切好的净菜……各式各样、品种繁多。除此之外,南通也出现了“舌尖英雄”“锅圈食汇”这一类专门售卖预制菜的门店。
选择符合卫生要求的食品车,配备必要的设备和设施,如冰箱、烤箱等。
确保预制菜的卫生安全,要定期检查菜品的保质期和储存条件,并避免交叉污染。
对预制菜进行包装和标识,明确标注菜品名称、价格、保质期和成分等信息,方便顾客选择和购买。
营销和宣传策略要具有吸引力,如设计良好的外观、提供优惠活动等,以吸引更多的顾客。
要了解当地的法律法规和相关规定,遵守规定并取得必要的许可证和证件。
在以上基本原则的基础上,预制菜可以通过移动食品车、定点售卖、线上销售等多种方式进行销售。
无证生产可能会被没收非法所得并处以罚款或者触犯刑法,构成非法经营罪,情节严重的,处五年以下***或者拘役,并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金。
情节特别严重的,处五年以上***,并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
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